INGREDIENTS

• 1 Kg de pommes (épluchées)
• 10 abricots secs mais moelleux
• 40 cl de jus d’oranges (pressées ou 100% jus de fruits)
• Vanille, cannelle, pincée de gingembre, 1 clou de girofle
• 425 grs de sucre blanc
• 425 grs de sucre de canne ambré
• 1 citron

PREPARATION

•Peler les pommes et les couper en lamelles, les arroser du jus de citron
•Mettre les sucres dans un récipient avec 40 cl de jus d’oranges
•Cuire a feu doux pour obtenir un sirop

•Mettre les pommes dans ce sirop léger, avec la vanille, la cannelle, gingembre (selon goût), le clou de girofle et les abricots secs coupés en 4, faire cuire 1 heure (les pommes en lamelles doivent devenir transparentes)
•Faire de test de l’assiette
•Mettre en pots selon méthode
•Faire vos étiquettes…


Remarque :
•Cette confiture d’une belle couleur ambrée est assez consistante, mais tellement bonne avec un gâteau sec ou du fromage blanc…

DÔ.