INGREDIENTS

• 900 grs de pêches et de nectarines au total
• 1 jus de citron, 3 clous de girofle, vanille liquide, pincée de 4 épices
• 1 sachet de vitpris
• 850 grs de sucre
• 3 gros carrés de caramel mou au lait
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PREPARATION

• Laver les nectarines, les essuyer, peler les pêches, enlever les noyaux et couper les fruits en morceaux.
• Mettre ces morceaux dans un récipient 10 à 15 min à couvert avec le jus de citron, les clous de girofle la vanille et les 4 épices.
• Pendant ce temps faire ramollir au bain-marie les 3 caramels, verser cet appareil sur les fruits, remuer.
• Mixer légèrement les fruits.
• Prendre 1 sachet de vitpris y rajouter 2 cuillères à soupe de sucre et verser sur les fruits.
• Monter à ébullition pendant 3 min, puis verser le restant de sucre et repasser sur ébullition 3 min.
• Faire le test de la goutte sur l’assiette, dès que la goutte fige la confiture est prête.
• Mettre en pots et faire vos étiquettes.
• Déguster 3 semaines après…

CONSEILS : Il serait bien pour celles qui ne sont pas gourmandes de mettre une date sur l’étiquette……..en ce qui me concerne je ne le fais pas car elles ne font que passer dans mes placards !!!!!!!!!

DÔ.